夏季天氣炎熱，這個時候需要注意祛濕清熱。那么夏季該如何祛濕清熱呢？選擇養生湯是個不錯的選擇。

夏日喝點湯，不僅能補充體液，還益氣生津、消暑解熱，且具有增進食欲、祛病健身的作用。

下面為大家精選幾款夏季養生湯，幫你有效清熱祛濕，大家趕緊收藏，在家顯露廚藝吧！

一、枸杞銀耳湯

食材：銀耳、冰糖、枸杞

做法：

1、銀耳先用冷水泡兩小時；然后去掉銀耳根，其他的用手撕成小朵。

2、然后放入湯鍋中；加入2升的水；用中小火煮一個小時左右。

3、煮的時候火力一定要滾的，火力太小沒有作用；然后在半個小時的時候，加入冰糖。

4、起鍋前放入枸杞。

二、冬瓜蝦仁湯

食材：冬瓜，蝦仁，雞湯，姜絲，韭菜，鹽，料酒，淀粉。

做法：

1、將冬瓜去皮、去瓤，洗干凈后，切成小塊。準備高湯。

2、去頭扒皮、去掉蝦線的蝦仁，放少許鹽、料酒、淀粉抓勻，腌漬5分鐘。

3、切姜絲、韭菜丁備用；鍋里放少許油，放姜絲爆鍋，倒入冬瓜翻炒片刻

4、加入雞湯，煮到冬瓜8分熟的時候，倒入蝦仁，再煮開鍋，放入鹽和切好的韭菜丁就可以了。

三、蘿卜燉牛肉

食材：白蘿卜，牛肉，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，八角。

做法：

1、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成塊，分別入沸水中焯，撈出；

2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；

3、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗內即成。

四、黑白木耳紅棗湯

材料：黑木耳1兩，白木耳1兩，紅棗20粒

做法：

1、洗凈所有材料，紅棗去核，白木耳泡水浸軟；

2、鍋中注入8分滿水，水開后，放入所有材料；

3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。

五、核桃栗子蓮藕湯

材料：核桃2兩，蓮藕1斤，蓮子2兩，栗子8兩，陳皮1片，紅棗10粒

做法：

1、將所有材料洗凈，蓮藕切成大塊狀，紅棗去核，蓮子去芯，

2、在鍋中放入8分滿水，先放入陳皮，待水煮滾后，再加入所有材料，

3、以大火煮20分鐘，再轉為小火，繼續煮2小時即可。

結尾寄語

“燉湯一般用旺火煮沸,再改用小火,持續20

分鐘,中間加入所需食材,中火保持沸騰

3～4小時即可。煨湯火候的要訣是大

火燒沸,小火慢煨。這樣可使食物蛋白

質浸出物等鮮香物質地溶解出來,使湯

鮮醇味美。萬喜多功能燃氣灶用起來吧!